Torta 7 vasetti con albicocche secche al crisp

Oggi vi propongo una torta semplice, facile, veloce e golosa. Adatta alle vostre colazioni e alle merende sane dei vostri bambini: torta 7 vasetti con albicocche secche al crisp.

La mia è più una 6 vasetti e mezzo, ma eccovela qui! L’unità di misura è il vasetto di yogurt.

3 uova

1 vasetto di yogurt

1 vasetto scarso di olio di semi

3 vasetti di farina 00

1 vasetto e 1/2 zucchero

1 bustina lievito per dolci

15 albicocche secche tagliate a dadini

1 pizzico sale

Montare le uova con lo zucchero, quindi aggiungere l’olio a filo continuando a montare e lo yogurt. Aggiungere quindi un pizzico di sale e a cucchiaiate, continuando a montare lentamente la farina setacciata con il lievito per dolci.

Aggiungere quindi le albicocche secche a dadini, passate nella farina e mescolare delicatamente con una spatola.

Versare in una teglia crisp da 18 cm precedentemente imburrata e infarinata e cuocere per 9 minuti con funzione crisp. Lasciare nel microonde spento altri 5 minuti, quindi far raffreddare e sformare delicatamente.

Buona colazione!

Torta soffice con marmellata nell’impasto

Oggi vi propongo una torta soffice con marmellata nell’impasto, che io ho cotto nel microonde con funzione crisp, ma che può essere fatta anche in forno tradizionale. Vi lascio la ricetta:

Ingredienti:

2 uova

90 g zucchero

80 ml olio di semi

120 g farina 00

Un pizzico di sale

Mezza bustina lievito per dolci

Scorza di limone o di arancia grattugiata o valiglia

5 cucchiaiate di marmellata o confettura a piacere

Procedimento:

1. Montare in una terrina le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
2. Versare a filo l’olio e continuare a mescolare. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la scorza grattugiata di limone , di arancia o della vaniglia. A seconda dell’aroma che vogliamo dare.
3. Ottenuto un composto omogeneo, versarlo in una teglia crisp da 19 cm imburrata e infarinata (o in una tortiera di 20 cm precedentemente rivestita con carta da forno).
4. Aggiungere a cucchiaiate sull’impasto la marmellata o la confettura preferita e procedere con la cottura, io in microonde con funzione crisp per 9 minuti (più 5 minuti di riposo), in alternativa potete cuocere la torta per circa 25-30 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi, effettuando la classica prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

Torta morbida nocciole e mele

Oggi vi propongo questa torta morbida nocciole e mele, deliziosa, da salvare e rifare assolutamente!

Ingredienti:

3 uova

80 ml latte

80 ml olio di semi

110 g farina

80 g farina di nocciole

100 g zucchero al velo

1 mela e mezza tagliata a dadini

1 bustina di lievito per dolci

Scorza grattugiata di limone

1 pizzico di sale

Iniziamo mescolando bene con una frusta a mano le uova con il latte e l’olio, quindi aggiungiamo la buccia di limone grattugiata, il sale e lo zucchero a velo e mescoliamo bene.

Aggiungiamo quindi la farina 00 e la farina di nocciole, insieme al lievito per dolci, continuando ad amalgamare con cura.

Per finire aggiungiamo al composto le mele tagliate a dadini.

Cuocere in teglia crisp da 18 cm, precedentemente imburrata e infarinata, con funzione crisp e su alzatina bassa, per 10 minuti e lasciare in microonde spento per altri 5 minuti, oppure in forno tradizionale a 170 gradi per 45 minuti.

Lasciare raffreddare, sformare e cospargere con zucchero a velo.

Brownies cheto alle nocciole

Mi annoiavo e non avevo un dolcetto per la colazione di domani e per i prossimi giorni… e quindi proviamo a fare dei brownies cheto alle nocciole!

Brownies cheto alle nocciole

2 uova
125 ml acqua tiepida
100 g burro sciolto
55 g Farina di nocciole
70 g Nocciole intere tostate (io 3 minuti nel microonde)
35 g Cacao amaro
30 g Farina di cocco
100 g Eritritolo
5 gocce tic (a gusto)
Mezzo cucchiaino lievito per dolci
Vaniglia un pizzico
Sale un pizzico

Tostare le nocciole intere e metterle da parte.
In una ciotola sbattere le uova con l’acqua e il burro sciolto
Mescolare le polveri tra loro e unirle ai liquidi, quindi mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio. Per ultimo aggiungere le nocciole tostate e eventualmente il tic (assaggiare per il grado di dolcezza desiderato.

Disporre in una teglia 23 cm x 23 cm foderata con carta forno quindi cuocere in forno caldo a 175 gradi per 20/30 minuti a seconda se volete i brownies più umidi o più asciutti.
Io ho cotto 10 minuti in teglia crisp da 26 cm con funzione crisp

Fare raffreddare, sformare e tagliare in quadrotti i brownies

Torta alle noci e cioccolato cheto

Torta alle noci e cioccolato cheto, senza zucchero, burro, olio, farina…
E buongiorno!

Questa mattina ero senza colazione. Senza voglia di aprire un nuovo latte di mandorle, senza voglia di scongelare uno dei dolci cheto che ho in freezer, senza voglia di mangiare un uovo o uno yogurt…
Allora mi sono ricordata di aver comprato della farina di noci ieri all’Aldi. Un pacchetto da 200 g a 1.49 euro invece di 2.98 perché scontata al 50% in quanto prossima alla scadenza. L’ho presa pensando di provare a fare la torta alle nocciole piemontese senza farina, ma usando la farina di noci al posto di quella di nocciole…
E mai scelta fu migliore. Oggi passo a svuotare lo scaffale in offerta.
Siccome non avevo voglia di una preparazione complessa non ho neanche montato a parte albumi e tuorlo, ma ho fatto tutto insieme e è andata alla grande così!

Per una teglia da circa 20 cm di diametro (io crisp)

200 g farina di noci
4 uova
110 g eritritolo
35 g cioccolato fondente 85%
Sale un pizzico

Ho montato le uova con l’eritritolo nella planetaria, ho aggiunto un pizzico di sale e quando erano belle montate ho abbassato la velocità al minimo e aggiunto piano piano la farina di noci. Ho amalgamato bene e ho aggiunto il cioccolato tagliato a pezzetti, amalgamandolo delicatamente con una spatola.
Ho messo in teglia crisp da 20 cm, precedentemente imburrata, e cotto con funzione crisp , su alzatina bassa, per 8 minuti più 5 di riposo in microonde spento.
Voi potete cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 25/30 minuti facendo la prova dello stecchino o potete fare dei muffin, cuocendoli una 20ina di minuti circa.

Deliziosa è dir poco. E presto fatta, certamente.

Buona domenica!

Kinder fetta al latte chetogenica

Kinder fetta al latte chetogenica!!!
Ne vale la pena? Sììì!!!

Ingredienti
40g di cacao amaro
2 uova
100g di yogurt greco
20g di eritritolo
20ml di latte o bevanda vegetale
6 gocce tic

Per la crema
100-120g di yogurt greco e 35 g philadelphia con dolcificante o aroma a piacere ( io con 4 gocce di tic)

Procedimento
Mischiare yogurt, eritritolo, tic e due tuorli
Setacciare il cacao e aggiungere al composto, quindi unire il latte e mescolare bene aiutandovi con una frusta manuale.
Montare gli albumi a neve
Aggiungere gli albumi al composto e con la paletta mescolare piano dall’alto verso il basso
Mettere in una teglia da 25 cm con carta da forno e infornare a 180° per 25 minuti.
Io in microonde funzione crisp per 6 minuti in teglia di ceramica rettangolare 17 cm x 21cm, foderata di carta forno. Riposare 5 minuti nel microonde e far raffreddare, quindi tagliare in 2 per lo spessore con un coltello lungo e facendo attenzione a non rompere la tortina.

Farcire con la crema lo strato inferiore, quindi sormontate con l’altro strato e mettere in frigorifero almeno 2 ore.

Dividere in 4 rettangoli e gustarne 1 😄
Io ne ho fatti 3 ma era la prima volta. 4 andranno bene 😅😅😅😆😆😆

Mio figlio 13enne ha detto che è buonissima 😄😄😄

Torta di nocciole piemontese cheto

Torta di nocciole piemontese cheto, low carb, senza zucchero, senza burro, senza lievito… solo con nocciole, uova, eritritolo, vaniglia e sale!

Dopo la bellissima scoperta della torta namandier, ho provato a fare la torta di nocciole piemontese che nasce già senza farina e burro, ma così l’ho fatta anche senza zucchero. Io l’ho cotta 8 minuti in teglia crisp da 19 cm leggermente imburrata e poi lasciata riposare 5 minuti in microonde spento, se voi volete provare a farla al forno, 180 gradi in forno preriscaldato statico per 30 minuti e prova stecchino, tortiera da 20 cm.
Assolutamente promossa. Una bontà!
Da provare sicuramente anche con gocce di cioccolato. Prossimamente…

200 g farina di nocciole o nocciole tritate finemente a polvere
4 uova
110 g eritritolo
Un pizzico vaniglia (facoltativa)
1 pizzico di sale
1 manciata di nocciole tagliuzzate per la decorazione

Dividere i tuorli e gli albumi e montare gli albumi. Quando iniziano a essere schiumosi aggiungere 50 g di eritritolo e un pizzico di sale e montare bene a neve ferma e soda (come una meringa italiana). Mettere da parte e montare i tuorli con 60 g di eritritolo e la vaniglia, quindi aggiungere la farina di nocciole e amalgamare bene.
Aggiungere al composto di tuorli e nocciole, poco alla volta, l’albume montato e mescolare delicatamente dal basso all’alto.

(I più pigri possono montare le uova intere con tutto l’eritritolo, il sale e la vaniglia e poi aggiungere la farina di nocciole delicatamente)

Disporre in una teglia (crisp imburrata o una tortiera da 20 cm foderata di carta forno a seconda del metodo di cottura scelto), quindi cospargere con nocciole tritate la superficie e cuocere in crisp 8 minuti o in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Far raffreddare e sformare 🥰

Volendo potete fare anche dei muffin! Da cuocere in forno a 180 gradi o in friggitrice a 170, circa 20 minuti

Namandier, torta con farina di mandorle, in versione senza zucchero

Namandier, torta con farina di mandorle, in versione senza zucchero

200 g farina di mandorle o mandorle tritate sottili
4 uova
120 g eriritolo
6 gocce tic
100 g burro fuso
Mezza fiala aroma di mandorle (facoltativa)
Vaniglia
25 g mandorle a lamelle/granella

Ho sciolto il burro (io 2 minuti e 30 secondi in microonde a 350w) e lasciato da parte a raffreddare. Ho montato bene le uova con l’eritritolo, quindi ho aggiunto la farina di mandorle, il burro fuso raffreddato, gli aromi e 6 gocce di tic e mescolato delicatamente con una spatola.
Ho quindi disposto in una teglia da 20 cm precedentemente imburrata, o rivestita di carta forno, io teglia crisp.
Cospargere con le mandorle a lamelle.
Cuocere 40 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi, io ho cotto 8 minuti in microonde con funzione crisp.

Lasciar raffreddare e sformare.

Torta cheto alle nocciole

Oggi vi propongo una torta cheto alle nocciole, velocissima, senza zucchero, farina, olio, burro, latticini, gluten free… 🤣🤣🤣🙈🙈🙈 praticamente un miracolo. Pronta in 3 minuti di preparazione e 6 di cottura 🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️ la magia 😁

Non riuscivo ad addormentarmi e cazzeggiavo su fb quando ho trovato la ricetta di un bel plumcake cheto, velocissimo. Avevo tutti gli ingredienti ma non avevo voglia di accendere il forno, che dovrei svuotare dalle teglie e altri attrezzi da cucina. Allora ho pensato di provare a fare lo stesso dolce ma al microonde con la teglia crisp piccola e la funzione crisp. E in 6 minuti di cottura più 5 di riposo ho un dolce semplicissimo e buonissimo

Ingredienti:
200 g nocciole tritate fini (io farina di nocciole)
50 g di eritritolo (ho diminuito a 45 ma credo di provare con 40 g la prossima volta)
4 uova
8 g lievito per dolci
Buccia grattugiata di 1 arancia non trattata

Sbattere (io con una frusta manuale) le uova intere con l’eritritolo, aggiungere la farina di nocciole, il lievito e la buccia di arancia. Mescolare e versare nella teglia crisp precedentemente leggermente imburrata. Cuocere con funzione crisp per 6 minuti sull’alzatina bassa e far riposare 5 minuti nel microonde spento.

Potete cuocere a 180 gradi in forno statico. Dai 20 ai 30 minuti (fate la prova stecchino).

Credo si possa provare tranquillamente a farci anche dei muffin, se non avete la teglia crisp e volete comunque cuocere in microonde potete provare con una teglia di pyrex, non si colorerà ma sarà comunque buona.

Potete provare a aggiungere pezzettini di cioccolato fondente almeno al 90% o del cacao amaro in sostituzione di parte della farina di nocciole. Bisognerà sperimentare. Mi sacrificherò 🤣🤣🤣

Torta di mele senza zucchero con piatto crisp

È domenica e volevo preparare un dolcino veloce per la merenda e per lo spuntino sano per la scuola di Daniele. Mi sono fissata con le prove delle torte senza zuccheri aggiunti e così ho provato a fare una variante della mia collaudata torta di mele con il piatto crisp, ma senza zucchero aggiunto. Eccola qui, in tutto il suo profumo e la sua morbidezza, cotta in soli 13 minuti.

Per una teglia crisp da 28 cm

3 mele golden medie

300 g di farina (io farina 1 macinata a pietra)

2 uova

1 vasetto di yogurt bianco intero

80 ml olio di semi

50 g di stevia

1 bustina lievito per dolci

Buccia grattugiata di 1 limone bio

Cannella 1 cucchiaino abbondante

Brandy 1 bicchierino

1 pizzico di sale fino

Sbucciate le mele e tagliatele a dadini Ponetele in un piatto fondo a marinare con il brandy e mezzo cucchiaio di stevia preso dai 50 g totali.

Sbattete le uova intere con il resto dello stevia, il pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone.

Quando il composto sarà gonfio e spumoso, aggiungete l’olio, lo yogurt, la cannella, il lievito e la farina un po’ alla volta. Il composto che otterrete sarà abbastanza denso. A questo punto aggiungete metà delle mele tagliate a dadini edil liquido della marinatura.

Mescolate l’impasto e versatelo nella tortiera che avrete imburrato e infarinato. A questo punto prendete l’altra metà delle mele tagliate a cubetti e distribuitela sulla parte superiore della torta.

Cuocete con fuzione crisp per 13 minuti e lasciate 5 minuti a riposare nel microonde chiuso. Una volta raffreddata, sformate la torta.

Buona merenda 😊